FORTALEZAS
Tener un sistema integrado de control de materia prima. Acomodo por el sistema PEPS. Bajo costo de inventario Alta capacidad de respuesta a eventos no programados
DEBILIDADES
Depende de un buen pronóstico de producción.. Si no hay consumo de la materia prima se deshecha después de un determinado tiempo, causando perdidas económicas.
OPORTUNIDADES
Programas de combate frontal a fraudes con tarjeta de crédito en restaurantes. Mejorar la calidad de los alimentos y bebidas. La localización del lugar es estratégica.
AMENAZAS
Clausura de restaurantes como primera medida de penalización ante las autoridades federales y locales. Aumento De la inflación lo que ocasiona un aumento en los precios. Que haya una crisis económica y nuestro mercado deje de consumir.
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